Harina “000” Pan de Miga

Perfecto alveolado.

Muy buen color de la miga.

Excelente flexibilidad.

Muy buena retención de humedad.

Nuestra harina para pan de miga está pensada en función del producto y sus especiales características.

En su elaboración se deberá agregar sal, materias grasas y aditivos tal como indique su receta, y sus preferencias.

Por lo demás, se utiliza el proceso de elaboración al que se está acostumbrado.

Es característica de esta harina absorver 60% de agua.

El usuario deberá utilizar la fórmula a la que esté habituado pero notará una gran diferencia en los siguientes puntos: